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沙嗲在印尼是一个非常受欢迎的美味,印尼的多元化族裔群体的烹饪艺术(见印度尼西亚美食)产生了各式各样的沙嗲。在印尼,沙爹可以在路边小贩,路旁帐篷下的排档,高级的餐厅,或在传统的庆祝宴会吃到。在马来西亚,沙嗲也是一种流行的食品-尤其是在庆祝宴会时-可在全国各地吃到。 沙嗲是起源于印度尼西亚的爪哇。几乎在印尼的任何地方都可以吃到沙嗲,它已成为印尼的国菜。沙嗲在许多其他东南亚国家,如马来西亚,新加坡,文莱,泰国,和菲律宾南部,甚至以前殖民印尼的荷兰都很受欢迎。